Anteriorment vam escriure sobre les bones pràctiques de fabricació actuals, l'anàlisi de riscos i els controls preventius basats en el risc per als aliments humans de l'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA), però aquest article se centrarà específicament en els aliments d'origen animal, inclosos els aliments per a mascotes. La FDA ha observat durant anys que la Llei federal d'aliments, medicaments i cosmètics (Llei FD&C) exigeix que "tots els aliments d'origen animal, com els aliments per a humans, siguin segurs per al consum, produïts en condicions sanitàries, no continguin substàncies nocives i estiguin etiquetats amb veracitat".
Mireu els anuncis o passegeu per un passadís d'aliments per a mascotes i veureu que els aliments per a mascotes vénen en tot tipus de formes: bosses gegants d'aliment sec per a gossos, carns amb trossos de salsa en llaunes, aliments humits i escamosos en bosses metal·litzades per a gats, bosses petites d'aliments secs en caixes, bosses de grànuls per a conills, fenc per a xinxilles i tot el que hi ha entremig per a animals domesticats. Els productors han d'utilitzar l'equip d'inspecció de seguretat alimentària adequat per a cada tipus d'aliment per a mascotes (sec, humit, líquid, etc.), així com el tipus d'envàs.
Així doncs, quan la FDA exigeix que els aliments per a animals no continguin substàncies nocives, això inclou contaminants físics a més dels contaminants microbians. Igual que en el processament d'aliments per a humans, cada etapa del procés de producció d'aliments per a mascotes té diversos passos, tots els quals introdueixen risc de contaminació o problemes de qualitat. Les matèries primeres entrants podrien amagar roques o vidre que han estat recollits pels tractors agrícoles. La maquinària de barreja, tall i ompliment es podria trencar i les peces de plàstic o metall es podrien trencar i caure sobre les cintes transportadores, i dins dels aliments en qualsevol punt del procés. Un tros de vidre o malla trencada podria causar molt de dany físic a una mascota que s'està engolint un bol ple de menjar.
Tecnologies de Seguretat i Qualitat Alimentària
Els fabricants haurien d'implementar les tecnologies de seguretat alimentària adequades per ajudar a garantir que un producte contaminat no arribi als prestatges de les botigues. Els detectors de metalls industrials per a aliments inspeccionen els aliments per detectar contaminació metàl·lica no desitjada i eliminar qualsevol envàs contaminat del procés. Els detectors de metalls més nous de Fanchi-tech són capaços d'escanejar fins a tres freqüències seleccionables per l'usuari que funcionen alhora, oferint una de les probabilitats més altes de trobar contaminants metàl·lics ferrosos, no ferrosos i d'acer inoxidable. Els sistemes d'inspecció de raigs X d'aliments detecten contaminants d'objectes estranys tant metàl·lics com no metàl·lics, com ara pedres i ossos calcificats, i es poden utilitzar amb llaunes i envasos de paper d'alumini. Els sistemes combinats combinen tècniques per estalviar espai a la planta i proporcionar inspeccions de qualitat i seguretat.
A més, igual que els aliments subministrats als humans, l'etiquetatge dels aliments per a mascotes també està regulat. Les regulacions actuals de la FDA exigeixen "una identificació adequada del producte, una declaració de la quantitat neta, el nom i el lloc de treball del fabricant o distribuïdor, i una llista adequada de tots els ingredients del producte de més a menys, en funció del pes. Alguns estats també apliquen les seves pròpies regulacions d'etiquetatge. Moltes d'aquestes regulacions es basen en un model proporcionat per l'Associació d'Oficials Americans de Control d'Aliments (AAFCO)".
Cal parar atenció a la "llista de tots els ingredients del producte de més a menys, segons el pes". Si el pes és incorrecte perquè un paquet estava massa o massa ple, la informació nutricional també serà incorrecta. Els sistemes de control de pesatge pesen tots els paquets que hi passen per ajudar a garantir que els productes compleixin els pesos anunciats i ajudar les plantes a optimitzar l'eficiència de la producció, i els productes amb un pes inferior o superior es rebutgen.
A més, igual que els aliments subministrats als humans, l'etiquetatge dels aliments per a mascotes també està regulat. Les regulacions actuals de la FDA exigeixen "una identificació adequada del producte, una declaració de la quantitat neta, el nom i el lloc de treball del fabricant o distribuïdor, i una llista adequada de tots els ingredients del producte de més a menys, en funció del pes. Alguns estats també apliquen les seves pròpies regulacions d'etiquetatge. Moltes d'aquestes regulacions es basen en un model proporcionat per l'Associació d'Oficials Americans de Control d'Aliments (AAFCO)".
Cal parar atenció a la "llista de tots els ingredients del producte de més a menys, segons el pes". Si el pes és incorrecte perquè un paquet estava massa o massa ple, la informació nutricional també serà incorrecta. Els sistemes de control de pesatge pesen tots els paquets que hi passen per ajudar a garantir que els productes compleixin els pesos anunciats i ajudar les plantes a optimitzar l'eficiència de la producció, i els productes amb un pes inferior o superior es rebutgen.
Data de publicació: 06-06-2022