notícies

1. La UE reforça la supervisió del compliment del pes dels aliments preenvasats.

Detalls de l'esdeveniment: El gener de 2025, la Unió Europea va imposar un total de 4,8 milions d'euros en multes a 23 empreses alimentàries per superar l'error d'etiquetatge de contingut net, en relació amb carn congelada, aliments per a nadons i nens petits i altres categories. Les empreses infractores s'enfronten a la retirada de productes i a danys a la reputació de la marca a causa d'una desviació del pes de l'envàs que supera el rang permès (com ara un etiquetatge de 200 g, un pes real de només 190 g).
Requisits reglamentaris: La UE exigeix a les empreses que compleixin estrictament el reglament UE1169/2011, i les bàscules dinàmiques han de ser compatibles amb la detecció d'errors de ± 0,1 g i generar informes de compliment.
Actualització tecnològica: alguns equips d'inspecció de pes d'alta gamma integren algoritmes d'IA per calibrar automàticament les fluctuacions de la línia de producció, reduint els errors de valoració causats per la temperatura i les vibracions.
2. Les empreses nord-americanes d'aliments preenvasats retiren del mercat a gran escala a causa de la presència de objectes estranys metàl·lics.
Progrés de l'esdeveniment: El febrer de 2025, una marca d'aliments preenvasats dels Estats Units va retirar del mercat 120.000 productes a causa de la contaminació per fragments d'acer inoxidable, cosa que va provocar pèrdues directes de més de 3 milions de dòlars americans. La investigació mostra que els fragments metàl·lics provenien de les fulles de tall trencades de la línia de producció, cosa que posa de manifest la sensibilitat insuficient del seu equip de detecció de metalls.
Solució: Es recomana l'ús de detectors de metalls d'alta sensibilitat (com ara els que admeten la detecció de partícules d'acer inoxidable de 0,3 mm) i sistemes de raigs X en línies de producció de verdures prefabricades per identificar simultàniament objectes estranys metàl·lics i problemes de danys als envasos.
Rellevància política: Aquest incident ha impulsat les empreses nord-americanes d'aliments preenvasats a accelerar la implementació de l'"Avís sobre l'enfortiment de la supervisió de la seguretat dels aliments preenvasats" i a reforçar el control dels objectes estranys en el procés de producció.
3. Les plantes de processament de fruits secs del sud-est asiàtic introdueixen tecnologia de classificació de raigs X impulsada per IA.
Aplicació tècnica: El març de 2025, els processadors tailandesos d'anacards van adoptar equips de classificació per raigs X impulsats per IA, que van augmentar la taxa de detecció d'infestacions d'insectes del 85% al 99,9% i van aconseguir la classificació automàtica de fragments de closca (eliminació automàtica de partícules superiors a 2 mm).
Aspectes tècnics destacats:
Els algoritmes d'aprenentatge profund poden classificar i identificar 12 tipus de problemes de qualitat amb una taxa d'error de valoració inferior al 0,01%;
El mòdul d'anàlisi de densitat detecta humitat buida o excessiva dins dels fruits secs, millorant la taxa de qualificació dels productes exportats.
Impacte a la indústria: Aquest cas s'ha inclòs en el model de millora de la indústria alimentària preenvasada del sud-est asiàtic, promovent la implementació dels "Estàndards de qualitat dels aliments preenvasats".
4. Les empreses càrnies llatinoamericanes actualitzen el seu pla de detecció de metalls per respondre a les auditories HACCP.
Antecedents i mesures: El 2025, els exportadors de carn brasilers afegiran 200 detectors de metalls antiinterferències, que s'utilitzaran principalment en línies de producció de carn curada amb alt contingut de sal. L'equip mantindrà una precisió de detecció de 0,4 mm fins i tot en entorns amb una concentració de sal del 15%.
Suport de compliment normatiu:
El mòdul de traçabilitat de dades genera automàticament registres de detecció que compleixen amb la certificació BRCGS;
Els serveis de diagnòstic remot redueixen el temps d'inactivitat dels equips en un 30% i milloren les taxes d'aprovació de les auditories d'exportació.
Promoció de polítiques: Aquesta actualització respon als requisits de la "Campanya especial per a la lluita contra els productes carnis il·legals i criminals" i té com a objectiu prevenir el risc de contaminació per metalls.
5. Implementació de la nova norma nacional per als límits de migració de metalls dels materials en contacte amb aliments a la Xina.
Contingut normatiu: A partir del gener de 2025, els aliments enllaunats, els envasos de menjar ràpid i altres productes han de sotmetre's a proves obligatòries per a la migració d'ions metàl·lics com el plom i el cadmi. L'incompliment de les normes comportarà la destrucció dels productes i una multa de fins a 1 milió de iuans.
Adaptació tècnica:
El sistema de raigs X detecta el segellat dels envasos per evitar la migració excessiva de metalls causada per esquerdes de soldadura;
Actualitzeu la funció de detecció de recobriments del detector de metalls per investigar el risc que el recobriment es desprengui de les llaunes d'envasos galvanitzats.
Vinculació amb la indústria: La nova norma nacional complementa la Norma Nacional per a la Seguretat Alimentària de Vegetals Prefabricats, promovent el control de seguretat de la cadena completa dels envasos d'aliments i els vegetals prefabricats.
Resum: Els esdeveniments anteriors destaquen la doble tendència d'enduriment de la regulació mundial de seguretat alimentària i d'actualització tecnològica, amb la detecció de metalls, la classificació per raigs X i els equips d'inspecció de pes convertint-se en eines bàsiques per al compliment normatiu i la prevenció de riscos empresarials.