Si les empreses de llaminadures canvien a envasos metal·litzats, potser haurien de considerar sistemes d'inspecció de raigs X d'aliments en lloc de detectors de metalls alimentaris per detectar qualsevol objecte estrany. La inspecció de raigs X és una de les primeres línies de defensa per identificar la presència de contaminants estranys en els productes alimentaris abans que tinguin l'oportunitat de sortir de la planta de processament.
Els nord-americans no necessiten noves excuses per menjar dolços. De fet, l'Oficina del Cens dels Estats Units va informar el 2021 que els nord-americans consumeixen uns 15 quilos de dolços durant tot l'any, molts dels quals són xocolata. Més de 2,2 milions de tones mètriques de xocolata s'importen anualment i 61.000 nord-americans treballen en la fabricació de dolços i llaminadures. Però els nord-americans no són els únics que tenen ganes de sucre. Un article de US News va informar que el 2019 la Xina va consumir 2,4 milions de quilos de dolços, Alemanya 2,4 milions i Rússia 2,3 milions.
I malgrat els crits dels experts en nutrició i dels pares preocupats, els dolços tenen un paper dominant en els jocs infantils; un dels primers és el joc de taula Candy Land, amb Lord Licorice i la princesa Lolly.
Per tant, no és cap sorpresa que hi hagi un Mes Nacional dels Dolços, i que sigui al juny. Iniciat per la National Confectioner's Association, una associació comercial que promou, protegeix i protegeix la xocolata, els dolços, els xiclets i les menta, el Mes Nacional dels Dolços s'utilitza com una manera de celebrar més de 100 anys de producció de dolços i el seu impacte en l'economia.
“La indústria de la confiteria es compromet a proporcionar als consumidors informació, opcions i suport mentre gaudeixen de les seves llaminadures preferides. Els principals fabricants de xocolata i dolços s'han compromès a oferir la meitat dels seus productes envasats individualment en mides que continguin 200 calories o menys per paquet el 2022, i el 90% de les seves llaminadures més venudes mostraran informació sobre calories a la part frontal del paquet.”
Això significa que els fabricants de llaminadures poden haver d'ajustar les seves tecnologies de producció i seguretat alimentària per adaptar-se als nous envasos i ingredients. Aquest nou enfocament pot afectar les demandes d'envasos d'aliments, ja que poden requerir nous materials d'envasament, nova maquinària d'envasament i nous equips d'inspecció, o si més no, nous procediments i mètodes a tota la planta. Per exemple, el material metal·litzat que es forma automàticament en bosses amb segellats tèrmics a cada extrem pot convertir-se en un envàs més comú per a llaminadures i bombons. Els cartrons plegables, les llaunes compostes, les laminacions de materials flexibles i altres alternatives d'envasament també es poden personalitzar per a les noves ofertes.
Amb aquests canvis, potser és hora d'examinar els equips d'inspecció de productes existents i veure si hi ha les millors solucions. Si les empreses de llaminadures canvien a envasos metal·litzats, potser haurien de considerar sistemes d'inspecció de raigs X d'aliments en lloc de detectors de metalls alimentaris per detectar qualsevol objecte estrany. La inspecció de raigs X és una de les primeres línies de defensa per identificar la presència de contaminants estranys en els productes alimentaris abans que tinguin l'oportunitat de sortir de la planta de processament. A diferència dels detectors de metalls que ofereixen protecció contra molts tipus de contaminants metàl·lics que es troben en la producció d'aliments, els sistemes de raigs X poden "ignorar" l'envàs i trobar pràcticament qualsevol substància que sigui més densa o més afilada que l'objecte que el conté.
Si els envasos metal·litzats no són un factor, potser els processadors d'aliments haurien d'actualitzar-se a les últimes tecnologies, inclosos els detectors de metalls multiscan, on s'executen tres freqüències per ajudar a aconseguir que la màquina s'acosti a l'ideal per a qualsevol tipus de metall que pugueu trobar. La sensibilitat està optimitzada, ja que també teniu la freqüència òptima en funcionament per a cada tipus de metall preocupant. El resultat és que la probabilitat de detecció augmenta exponencialment i les fuites es redueixen.
Data de publicació: 22 d'agost de 2022